فراروـ امروزه فست فود در سرتاسر دنیا جایگاه ویژه ای دارد به طوری که ذائقه بسیاری از افراد از غذاهای سنتی به غذاهای مدرن یا به اصطلاح فست فودها رفته است. یکی از ویژگی های مهم فست فودها، صرف نظر از طعم و مزه تصفیه شده آنها، زمان کوتاه تهیه آنها است. سیب زمینی پنیری یکی از انواع فست فودهای خوشمزه و یکی از میان وعده های معروف و محبوب دنیاست.
به گزارش فرارو، این غذا به لطف سیب زمینی و پنیر پیتزا بسیار پرکالری است. بنابراین به عنوان یک وعده غذایی اصلی مخصوصا برای ناهار بسیار مناسب است. همچنین در این شکل پخت، چون سیب زمینی به جای سرخ کردنی پخته می شود، برای کودکانی که عاشق فست فود هستند بسیار مناسب است. در ادامه این مطلب شما کاربران گرامی با روش پخت سیب زمینی پنیر به همراه نکات و ترفندهای مهم پخت این نوع سیب زمینی آشنا می شوید.
مواد لازم برای تهیه سیب زمینی پنیری
سیب زمینی ریز خرد شده: نیم کیلوگرم
سیر: 2 حبه
جعفری تازه: 100 گرم
پیاز: 3 عدد
پنیر پیتزا: 300 گرم
کره: 1 قاشق غذاخوری
روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز: یک چهارم قاشق چایخوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
پاپریکا: نصف قاشق چایخوری
نمک: به میزان لازم
نکات مواد اولیه
نکاتی در مورد پیتزا پنیر
پنیر پیتزا نوعی موزارلای کم رطوبت است که گاهی در ترکیب با پنیرهای دیگر سرو می شود. پنیر پیتزا حاوی کربوهیدرات، پروتئین، کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، تیامین و بسیاری از ویتامین های A و B است. خوردن پنیر پیتزا با سبزیجات خام و پخته به جذب کمتر چربی و مواد مضر بدن کمک می کند. یکی از خصوصیات پنیر خوب برای پیتزا این است که هنگام جویدن پنیر نباید آدامس در دهان داشته باشد. همچنین پنیر پیتزای خوب بعد از پخته شدن کره را پس نمی دهد.
نکاتی در مورد روغن زیتون
روغن زیتون به دلیل ارزش غذایی بالا در رژیم غذایی بسیاری از افراد جایگاه ویژه ای دارد. اما چون قیمت روغن زیتون خالص بالاست، معمولاً هنگام فروش با روغن های معمولی مخلوط می شود. در نتیجه کیفیت آن کاهش می یابد. بنابراین، کسانی که می خواهند روغن زیتون بخرند اغلب می پرسند که چگونه روغن زیتون اصلی را تعیین کنند. البته تعیین درجه خلوص روغن زیتون کار آسانی نیست. با این حال، کارشناسان سه روش زیر را برای تشخیص روغن زیتون پیشنهاد کرده اند:
1- برای انتخاب روغن خوب بهتر است ابتدا آن را بو کنید. یک روغن زیتون خوب بسته به نوع زیتون یا زمان برداشت باید بوی میوه زیتون، سیب یا گیاهان تازه را بدهد. پس اگر بوی فلز به مشام می رسد بدانید که روغن آن بد یا پوسیده است.
2- راه دوم برای کشف روغن زیتون اصل، چشیدن آن است. اگر 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در دهان خود بریزید، آن را در دهان خود بچرخانید و دم کنید، پس از چند لحظه باید تلخی شدیدی در گلو احساس کنید. بگذار گلو بسوزد در برخی موارد افراد به دلیل تند بودن روغن سرفه می کردند. بعد از 1 دقیقه طعم تلخ از بین می رود و خوشمزه می شود. همچنین با استفاده از این روغن فرد احساس چربی در دهان نمی کند. با استفاده از روغن زیتون اصل در ابتدای زبان احساس شیرینی و در انتها تلخی و سوزش خواهید داشت.
3- روش بعدی تشخیص روغن زیتون رنگ اصلی آن است. رنگ روغن زیتون باید زرد مایل به سبز باشد. البته رنگ روغن زیتون ملاک خوبی برای تعیین کیفیت روغن نیست. پس از همه، می توان آن را به راحتی فریب داد.
طرز پخت سیب زمینی پنیر
1- برای شروع سیب زمینی ها را پوست بگیرید و در آب با کمی نمک بجوشانید تا پخته شود. مراقب باشید سیب زمینی ها را له نکنید.
2- کره را در تابه بریزید و روی اجاق بگذارید تا آب شود. سپس روغن زیتون را اضافه کنید. حالا سیر رنده شده را در ماهیتابه بریزید و سی ثانیه تفت دهید، سپس فلفل سیاه، فلفل قرمز، پاپریکا و کمی نمک را به سیر اضافه کنید.
3- در این مرحله سیب زمینی های پخته شده را به تابه اضافه کنید و در روغن زیتون و ادویه ها تفت دهید.
4- جعفری و پیاز را بعد از شستن خرد کرده و روی سیب زمینی ها بریزید و در آخر روی سیب زمینی ها را با پنیر پیتزا بپاشید و درب تابه را ببندید و حرارت فر را کم کنید تا پنیر کاملا آب شود. سپس سیب زمینی پنیر خوشمزه شما آماده است که می توانید آن را با سس کچاپ یا هر سسی سرو کنید. خوشمزه برای خوردن.
یادداشت مهم
برای پخت این غذا باید از سیب زمینی های ریز و قابل حمل استفاده کنید.
